NR 1 Dlaczego nazywa się Tieguanyin?
Istnieją dwie aluzje dotyczące pochodzenia nazwy Tieguanyin.
Mówi się, że Qianlong widział kształt suszonej herbaty ciężkiej jak żelazo, a spód liści był tak piękny jak twarz Guanyin, więc nazwał ją Tieguanyin;
Mówi się, że jest to hodowca herbaty, który wierzy w buddyzm. Został poproszony przez Guanyin o znalezienie dobrej herbaty, a następnie przeszczepił ją na żelazny trójnóg, stąd nazwa Tieguanyin.
NR 2 Czy zielona herbata Tieguanyin?
Ponieważ sucha herbata Tieguanyin ma kształt piaskowozielonych drobinek, zaparzona zupa jest złocista, półprzeźroczysta i lekko zielona.
W szczególności lekko sfermentowany Tieguanyin ma „czystą zupę z zielonymi liśćmi”, którą łatwo pomylić z zieloną herbatą.
W rzeczywistości Tieguanyin należy do herbaty oolong. Kluczowym procesem Tieguanyin jest „robienie zielonego”. Niezależnie od tego, czy jest to herbata o lekkim, czy mocnym aromacie, istnieją różne stopnie fermentacji.
NO.3 Tieguanyin to nazwa odmiany lub marka
Tieguanyin to nazwa odmiany drzewa herbacianego. Tieguanyin pochodzi z Anxi, Fujian.
Anxi znajduje się blisko Quanzhou i wygodnie jest wybrać się w morze. Na początku XX wieku Tieguanyin, doskonały gatunek drzewa, rozprzestrzenił się niegdyś na Azję Południowo-Wschodnią i na wschód do Tajwanu wraz z falą imigracji.
Tieguanyin to także sposób na zrobienie herbaty. Tradycyjny Tieguanyin jest wytwarzany z dojrzałych, otwartych liści o wysokim stopniu fermentacji.
Herbata Oolong ma aromat dojrzałych owoców i gotowanego ognia, a kształt herbaty jest kulisty lub półkulisty.
Jednak wraz z ewolucją czasu, drzewa herbaciane odmian Tieguanyin niekoniecznie są wykorzystywane do produkcji Tieguanyin, a proces produkcyjny ulega wielu zmianom. Od stopnia fermentacji do stopnia wypalenia nie jest tak wysoki jak tradycyjny.
Tieguanyin w sensie ogólnym przełamała pochodzenie i odmianę i stała się nazwą produktu herbacianego oolong, który ma specyficzny aromat i smak.
NO.3 Tieguanyin to nazwa odmiany lub marka
Tieguanyin to nazwa odmiany drzewa herbacianego. Tieguanyin pochodzi z Anxi, Fujian.
Anxi znajduje się blisko Quanzhou i wygodnie jest wybrać się w morze. Na początku XX wieku Tieguanyin, doskonały gatunek drzewa, rozprzestrzenił się niegdyś na Azję Południowo-Wschodnią i na wschód do Tajwanu wraz z falą imigracji.
Tieguanyin to także sposób na zrobienie herbaty. Tradycyjny Tieguanyin jest wytwarzany z dojrzałych, otwartych liści o wysokim stopniu fermentacji.
Herbata Oolong ma aromat dojrzałych owoców i gotowanego ognia, a kształt herbaty jest kulisty lub półkulisty.
Jednak wraz z ewolucją czasu, drzewa herbaciane odmian Tieguanyin niekoniecznie są wykorzystywane do produkcji Tieguanyin, a proces produkcyjny ulega wielu zmianom. Od stopnia fermentacji do stopnia wypalenia nie jest tak wysoki jak tradycyjny.
Tieguanyin w sensie ogólnym przełamała pochodzenie i odmianę i stała się nazwą produktu herbacianego oolong, który ma specyficzny aromat i smak.
2. Tieguanyin o smaku Luzhou
Tieguanyin o silnym smaku jest suszony przez pieczenie. Kształt jest bardziej czarny i wilgotny, aromat mocny i trwały, złożony kwiatowy, karmelowy itp., smak łagodny, kolor zupy złotożółty i pomarańczowy.
3. Chen Xiang typu Tieguanyin
Tieguanyin o starym smaku ma trwałość co najmniej pięć lat po upieczeniu. Liście herbaty są ciemnobrązowe, lekko żółte, z wyraźnym starym zapachem i łagodnym smakiem, a kolor zupy jest wyraźny, ciemnoczerwony.