Rzadko zdarza się, że herbata nie jest dobra. Wiosenna herbata w zielonej herbacie na ogół nie ma większych problemów z procesem produkcji, a jakość nie jest taka zła. Duża część gorzkiej i ściągającej herbaty jest spowodowana problemami w przygotowywaniu herbaty.
Parzenie zielonej herbaty wydaje się proste, ale rzeczywista obsługa nie jest taka prosta. Nawyki parzenia herbaty, które wielu ludzi uważa za oczywiste, są złe! Podsumuj najbardziej problematyczną część naszego parzenia zielonej herbaty. Następnym razem, gdy zrobisz zieloną herbatę, będziesz wiedział, jak zaparzyć zieloną herbatę.
01. Zrób herbatę natychmiast po zagotowaniu wody!
Ile osób jest przyzwyczajonych do robienia zielonej herbaty z wrzącą wodą? Wiele osób może wiedzieć, że lepiej nie używać wrzącej wody do zielonej herbaty, ale w rzeczywistej pracy czuję, że zajmie to trochę czasu, co jest zbyt kłopotliwe. Nie mogę się doczekać. Gdy woda jest gotowana, natychmiast użyj wrzącej wody.
Kontrolowanie temperatury wody jest kluczem do zrobienia zielonej herbaty! ! Ważne rzeczy są wielokrotnie podkreślane.
Zielona herbata, zwłaszcza wiosenna, jest w większości delikatna. Zbyt wysoka temperatura wody sprawi, że pąki i liście staną się przemoczone i niezdolne do pokazania swojej wdzięcznej postawy, a także sprawią, że zupa herbaciana będzie żółta, a spód liści ciemny.
Najwyższej jakości delikatną herbatę można parzyć z temperaturą wody 80 ° C ~ 85 ° C; w przypadku zielonej herbaty luzem można ją parzyć w temperaturze wody 85 ° C ~ 90 ° C.
02. Dodaj więcej herbaty!
Chińczycy są gościnni i jest to tradycyjna etykieta dla gości do robienia herbaty. Wiele osób podświadomie myśli, że podawanie zbyt małej ilości herbaty sprawi, że ludzie poczują się bardzo wybredni, więc wolą więcej. Tak więc napar jest często filiżanką mocnej herbaty.
Miłośnicy starej herbaty na ogół lubią mocną herbatę, ponieważ do filiżanki można dodać więcej wody. Mocna herbata nie nadaje się do picia zbyt dużo. Nie jest przyjazny dla ciała. Największą cechą mocnej herbaty jest to, że jest zbyt gorzka. Nawet słynna zielona herbata jest gorzka i ściągająca.
Więc naprawdę nie możesz być chciwy na robienie herbaty, nie możesz być pewien ilości, zamiast wkładać zbyt dużo herbaty.
Prawidłowa ilość herbaty wynosi 1:50 ~ 1:60. Ogólnie rzecz biorąc, 3 g liści herbaty wlewa się do 150 ~ 200 ml wrzącej wody.
Ponadto zielona herbata naprawdę nie jest odporna na parzenie, zwykle dwa lub trzy parzenie będzie całkowicie bez smaku. Dlatego nie jest możliwe dodanie większej ilości suchej herbaty w celu zwiększenia odporności na pęcherzyki. Zaleca się, aby nie bać się kłopotów i rozsądnie umieścić herbatę. Jeśli nie miałeś smaku, wylej go i zacznij nową filiżankę.
03. Możesz zrobić herbatę z dowolną wodą!
Woda do parzenia herbaty nie jest bezpośrednim czynnikiem, który wpływa na smak herbaty, ale jest również czynnikiem pośrednim.
Wiele osób jest przyzwyczajonych do robienia herbaty po zagotowaniu wody z kranu, dzięki czemu herbata nie jest pijana, ale jakość herbaty nie jest wysoka. Woda z kranu zawiera chlor, który pozostaje w rurze wodnej przez długi czas i zawiera więcej żelaza. Robienie herbaty wpłynie na kolor i smak zupy herbacianej.
Zrób herbatę z wodą. Z realistycznego punktu widzenia woda mineralna jest najlepszym wyborem. Woda mineralna zachowuje niektóre składniki mineralne, a jakość wody w zasadzie nie stanowi problemu. Kiedy używa się do parzenia herbaty, o ile metoda parzenia jest poprawna, jest to prawdopodobnie poziom, który można pić w herbaciarniach lub herbaciarniach.
Oczywiście lepiej jest być górską wodą źródlaną, o której powiedział Lu Yu, ale tego rodzaju spotkanie nie jest dostępne i nie jest realistyczne.
Nie zaleca się używania wody z kranu, wody oczyszczonej, wody destylowanej, wody deszczowej, wody śnieżnej do parzenia herbaty. Jeśli woda z kranu zostanie oczyszczona, można ją również wykorzystać do herbaty.
Wybór innych przyborów, górna metoda odlewania i dolna metoda odlewania, myślę, że to tylko wisienka na torcie. Te trzy punkty są podstawą.
Unikaj tych trzech nieporozumień, spróbuj zaparzyć filiżankę zielonej herbaty z odpowiednią wodą, niższą temperaturą wody i odpowiednią ilością suchej herbaty, aby upewnić się, że zapach jest przepełniony ~