Czynniki w parzeniu luźnej herbaty liściastej
Luźna herbata liściasta to herbata taka, jaka miała być. Kiedy zanurzasz luźną herbatę, zwykle wykonaną z całych lub częściowo połamanych liści herbaty, liście są w stanie rozszerzać się i rozwijać, gdy wchodzą w interakcje z gorącą wodą. Rezultatem jest parzona herbata, która daje wszystkie subtelne niuanse smakowe zamierzone przez jej hodowcę i producenta.
Istnieje kilka czynników, które decydują o tym, jak świetny będzie twój warzony kubek. W zależności od rodzaju herbaty ważną rolę odegra temperatura wody i czas namaczania.
Innym ważnym czynnikiem jest stosunek luźnej herbaty liściastej do wody. Innymi słowy, ile herbaty powinniśmy zanurzyć, aby uzyskać idealną zaparzoną filiżankę? Namoczenie zbyt wielu liści herbaty może dać zaparzoną herbatę, która jest zbyt silna, ściągająca, a nawet gorzka. Namoczenie zbyt małej ilości liści herbaty może dać słabą herbatę, która smakuje bardziej jak gorąca woda niż filiżanka herbaty. Każdy scenariusz jest rozczarowujący i marnuje potencjalnie pyszną herbatę.
Na szczęście przemysł herbaciany stworzył wytyczne, dzięki którym parzenie idealnej filiżanki gorącej herbaty będzie bardziej osiągalne.
Wytyczne te zostały stworzone, aby profesjonalne standardy baniek i degustacji były spójne we wszystkich dziedzinach.
Ale standardowe pomiary branżowe nie uwzględniają osobistych preferencji picia herbaty. Może lubisz swoją herbatę po mocnej, ściągającej stronie, ponieważ lubisz dodawać mleko i cukier. A może lubisz popijać herbaty, które są łagodne i dlatego jak napar, który jest odrobinę słaby. Niezależnie od preferencji, są to po prostu wskazówki, które przybliżą Cię do własnej idealnej filiżanki herbaty.
Pojedyncza porcja luźnej herbaty liściastej jest zwykle mierzona jako 2 gramy luźnej herbaty na 8 uncji gorącej wody.
Nasz przewodnik pomiarowy opiera się na naszym własnym doświadczeniu w warzeniu organicznych herbat z luźnych liści CHUNLI. Inne rodzaje herbat, które pochodzą z różnych ogrodów i są przetwarzane w różny sposób, mogą mieć inne zmienne do rozważenia przy identyfikowaniu pomiaru objętości zbliżonego do standardu branżowego wynoszącego 2 gramy.
Poniżej znajdują się typowe rodzaje herbaty i sugestia jej parzenia.
WIELKOŚĆ HERBATY Z CAŁYCH LIŚCI
Całe liście, które są duże i nie zostały ciasno zwinięte, będą nieporęczne i będą miały większą objętość niż liście herbaty, które zostały zwinięte w mniejsze kształty lub nawet częściowo złamane podczas przetwarzania. Na przykład możesz użyć czubatej łyżki igłowych liści zielonej herbaty sencha w porównaniu z zaledwie niewielką łyżeczką płatków zwiniętych w granulki liści zielonej herbaty prochu strzelniczego.
HERBATY MIESZANE
Mieszane herbaty mogą mieć większe kawałki ziół, które zwiększają objętość herbaty. Na przykład mieszanka chai może mieć grube strąki kardamonu, a mieszanka kwiatowa może mieć całe pąki róży. W tym celu możesz użyć czubatej łyżki stołowej, aby mieć pewność i uchwycić więcej zamierzonego smaku ziołowego.
Drobno krojona herbata
Drobno pokrojone liście herbaty są szybkie do zaparzenia i dają mocny, pełny smak. Dlatego drobno pocięte liście powinny być zanurzone w objętości bliższej jednej łyżeczce na 8 uncji wody.
Aby zaparzyć kilka filiżanek gorącej herbaty w dużym czajniczku, po prostu zwiększ ilość luźnej herbaty liściastej, aby dopasować całkowitą ilość uncji wody, której używasz. Na przykład użyj do 6 gramów lub 3 łyżek luźnej herbaty liściastej na 3-filiżankę czajnika.
