Europejczycy po raz pierwszy uzyskali informacje o piciu herbaty od Arabów. Wenecki pisarz La Marshall nagrał rozmowy arabskiego biznesmena Hachiego Mahemu, dotyczące picia herbaty przez Chińczyków. Misjonarze, którzy przybyli na Wschód głosząc, jako pierwsi o nich usłyszeli i spróbowali napić się herbaty. Jednocześnie przesłali istotne informacje z powrotem do Europy. Wraz z rozpowszechnianiem się informacji o piciu herbaty na Zachodzie, biznesmeni również zaczęli zwracać na to uwagę. Portugalczycy po raz pierwszy przywieźli herbatę do Europy, kiedy skupili się na handlu przyprawami w Azji Południowo-Wschodniej. W tamtych czasach był to GG, doskonały rarytas i pyszny napój, ale nie stał się stałym towarem w handlu." Następnie Holendrzy kontynuowali poszukiwanie nowych towarów poza konkurencją, GG, niosąc dobrze przechowywaną suszoną szałwię w zamian za chińską herbatę." Później&kupowali herbatę w Chinach po cenie 8 pensów lub 10 pensów za funt GG, a trend picia herbaty stawał się coraz bardziej popularny w Holandii.
Z dostępnych danych wynika, że Brytyjczycy zaczęli kontaktować się z herbatą na Wschodzie w pierwszej połowie XVII wieku. Można zauważyć, że Brytyjczycy po raz pierwszy wspominali o herbacie 27 czerwca 1615 r. R. Wichham, agent Brytyjskiej Kompanii Wschodnioindyjskiej w Hirado w Japonii, w liście:". ;Pan. Eaton, przeszkadzam ci w zakupie słoika najwyższej jakości herbaty (Chaw) w Makau." Od tego czasu brytyjscy podróżnicy wspominają również o piciu herbaty w swoich artykułach.
Po tym, jak Brytyjczycy zetknęli się z herbatą na Wschodzie, przez Holandię sama herbata trafiła na kontynent brytyjski. GG: Herbata rozprzestrzeniła się z Holandii do Francji w latach trzydziestych XX wieku i do Anglii w latach pięćdziesiątych." Thomas Garvey, biznesmen z Londynu, zaczął sprzedawać herbatę w kawiarniach w 1657 roku. W tym samym czasie herbata trafiła do apteki również jako lekarstwo, ale ten kanał ma ograniczony wpływ na rozszerzenie rozprzestrzeniania się herbaty. Herbata była w tamtym czasie droga, GG; cena sprzedaży za funt wynosi nie mniej niż 60 szylingów GG; i jej wpływ społeczny wymaga poprawy.
Podczas gdy herbata powoli rozprzestrzenia się w kawiarniach, zmiany sytuacji politycznej w Wielkiej Brytanii przyczyniły się do jej rozpowszechnienia. W 1660 r., W wyniku przywrócenia dynastii Stuartów, Karol Stuart powrócił z wygnania w Europie, aby zostać Karolem II. W 1662 r. Zawarł polityczny związek z księżną Katarzyną Portugalii. Portugalia miała wcześniej kontakt z piciem herbaty w Europie, a Katarzyna osobiście Szczególnie lubiła herbatę, często GG, sącząc z małej filiżanki GG, jej hobby szybko stało się popularne na dworze. W 1685 roku, po śmierci Karola II, tron objął Jakub II. W 1688 roku miała miejsce chwalebna rewolucja, a Wilhelm i Maria z Holandii rządzili razem. Ponieważ w Holandii picie herbaty jest bardziej popularne, Mary uwielbia też pić herbatę i często organizuje w pałacu przyjęcia w stylu chińskim. Styl dworski zawsze był przedmiotem zazdrości brytyjskiej arystokracji, więc za piciem herbaty podążyła także szlachta. W rezultacie picie herbaty stopniowo rozprzestrzeniło się wśród wyższych klas społeczeństwa brytyjskiego.
Wyższe klasy społeczne zawsze były naśladowane przez inne klasy. Po wkroczeniu w XVIII w. Próbę zaczęła też próbować klasa średnia. GG: Picie herbaty stało się tak powszechne, że nie trzeba już jej wprowadzać." Wpłynęło to również na niższe warstwy społeczne. W tej chwili GG: śniadanie służby w Londynie składa się w zasadzie z chleba i masła, a następnie zmieszaj herbatę z mleczną herbatą GG, ale nadal jest czas, aby niższe warstwy społeczeństwa napiły się herbaty. W drugiej połowie XVIII wieku import herbaty&# 39 Brytyjskiej Kompanii Wschodnioindyjskiej gwałtownie wzrósł z 2324 912 funtów herbaty zakupionych w 1750 roku i wzrósł do 6 831 534 funtów w 1774 roku. Rozwój handlu herbatą spowodował jej ceny. znacząco spaść, co stworzyło warunki dla prawdziwej popularności picia herbaty wśród niższych warstw społecznych. Badanie wydatków domowych zwykłych pracowników rolnych pod koniec XVIII wieku wykazało, że herbata została sklasyfikowana jako podstawowa konsumpcja. Można powiedzieć, że pod koniec XVIII wieku picie herbaty spopularyzowało się we wszystkich warstwach społecznych, a Wielka Brytania naprawdę stała się krajem, w którym wszyscy piją herbatę.